Bademli Kek

Tatlılarda kremalarda yumurta sarılarını kullanıp yumurta beyazlarını atmanız beni üzer. Benim supangle yaparken kullandığım yumurta sarılarından kalan beyazları değerlendirmek için en severek kullandığım tarif bu.

Kek için,

3 yumurta beyazı

1 çay bardağı badem unu

2 yemek kaşığı elma suyu konsantresi

Minnacık tuz

Kreması için,

2 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt

2 tepeleme yemek kaşığı labne

2 yemek kaşığı bal

Yumurta beyazlarını azıcık tuz ile mikserde kar beyaz olup katılaşana kadar çırpın. Elma Konsantresini ekleyip çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş unu ekleyip çırpmaya devam. Badem ununuz yoksa aynı miktar bademi robottan hızlıca çekerek un haline getirebilirisiniz. Çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde akmayacak bir katı kıvama gelmiş olmalı. Karışımı yağlı kağıt serili kalıbınıza alın ve 180 derecede 12-15 dk. kontrollü pişirin.

Krema için malzemeleri bir kaba alın ve güzelce çırpın. Ilınan kekinizi dilimleyip arasına krema ve istediğiniz herhangi bir meyve koyabilirsiniz. Ben en çok çilek ve şeftaliyi yakıştırıyorum. Afiyet olsun.